Dinerkaart

Citroen – rode wijn azijn met sjalot

Wakame - wasabimayonaise - sojasaus

Rivierkreeftjes – cocktailsaus – limoenmayonaise – aardappelchips - kreeftkaviaar

Gembermayonaise – ananassalsa – furikake – rode peper

Miso – krokante rijst & nori – komkommer – gele curry mayonaise

Roodlof – framboos vinaigrette – gekarameliseerde appel – pecannoot – krokant desem

Mosterdschuim – bundelzwam – cornichon – aardappelstengels – krokante zuurkool

Gepocheerd ei - toast - truffelmayonaise

Komkommer zoetzuur - teriyakisaus

Basilicummayonaise - pittenmix - Parmezaan

Spaanse ham van 't been

Ciabatta - gepofte knoflook - geitenkaas - tomaat - rode ui

Kokos – limoen – gember – sesam - soja

Yoghurt – pistachekruim – olijfolie – vijgenjam – flatbread

In knoflook olie - brood

Groene kruidenroomsaus - brood

Gazpacho – chipotle – paprika salsa – croutons

Little gem – tzaziki – zoetzure rode ui – citroen

Groene groentes – zeekraal – antiboise – krokante tuinboon

Aardappeltortilla – pompoencrème – salsa verde – chips van Cappocollo

Hot honey glaze - olijven - orrechiette pasta - Parmezaan - citroen beurre blanc

Padron pepers – Beurre Café de Paris – kropsla – patat

Komkommersalade – knoflooksaus

24 uur gegaard – pastarijst – doperwtencrème – Parmezaanschuim – aardappelkaantjes

Geroosterde kriel – ui champignon – crispy bacon – gepofte knoflookjus

Krokante bloemkool – krokante rijst – Koreaanse chili saus

Brood

Abrikozenjam – pistache – granaatappel – krokant flatbread – crostini's